【儀器設(shè)備網(wǎng)  行業(yè)大咖】氣相-離子遷移質(zhì)譜(GC-IMS)聯(lián)用分析技術(shù)是將高效的氣相分離技術(shù)與超高分離精度的離子遷移質(zhì)譜技術(shù)相互融合的新型分析技術(shù)，項(xiàng)目采用GC-IMS聯(lián)用分析技術(shù)對(duì)5種食用植物油中有機(jī)揮發(fā)性組分(VOCs)進(jìn)行了指紋信息提取、表征和數(shù)據(jù)挖掘，探索了GC-IMS分析技術(shù)在食用植物油品質(zhì)檢測(cè)中的應(yīng)用機(jī)理和應(yīng)用方法，成功地對(duì)5種常用食用植物油(油菜籽油、花生油、芝麻油、葵花籽油、大豆油)的種類、生產(chǎn)工藝和摻雜等質(zhì)量問題進(jìn)行了準(zhǔn)確的識(shí)別，達(dá)到食用植物油品質(zhì)指標(biāo)的快速無損的定性、定量分析目的。

GC-IMS儀器設(shè)備選型

研究的順利開展離不開可靠的儀器設(shè)備，根據(jù)需要本次研究采用G.A.S.事業(yè)部GC-IMS聯(lián)用技術(shù)——FlavourSpec®風(fēng)味分析儀。針對(duì)揮發(fā)性氣體檢測(cè)需要有極高的分辨率和極低的檢測(cè)限，同時(shí)為了減少人為誤差對(duì)試驗(yàn)結(jié)果的影響，選用PAL全自動(dòng)靜態(tài)頂空進(jìn)樣裝置對(duì)樣品進(jìn)行孵化和頂空氣體進(jìn)行轉(zhuǎn)移檢測(cè)。要得到zui佳的檢測(cè)效果，檢測(cè)儀器的工作參數(shù)優(yōu)化是必不可少的研究?jī)?nèi)容之一，GC-IMS檢測(cè)食用植物油的主要工作參數(shù)包括：孵化溫度、孵化時(shí)間、GC 柱溫、六通閥進(jìn)樣溫度、漂移管溫度、IMS檢測(cè)器溫度、載氣流速、漂移氣流速以及色譜柱型號(hào)等。

項(xiàng)目業(yè)績(jī)：

(1)完成了食用植物油GC-IMS檢測(cè)參數(shù)優(yōu)化準(zhǔn)則和規(guī)范方法的制定;

(2)完成了利用GC-IMS三維譜信息分析植物油(5類)品質(zhì)的zui佳檢測(cè)方法的開發(fā)，建立了食用植物油植物特征指紋譜信息提取方法，并制定了GC-IMS信息評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn);

(3)建立了5類食用植物油種類判別、產(chǎn)地識(shí)別、氧化程度分析、摻假油的種類定性判別和摻假量的快速分析模型。其中食用植物油種類識(shí)別準(zhǔn)確率大于85%以上，摻假摻雜(摻雜率不大于5%)的識(shí)別率達(dá)95%以上，酸敗食用植物油判別正確率達(dá)到了90%的評(píng)價(jià)效果;

(4)申請(qǐng)發(fā)明zhuan利3項(xiàng)，培養(yǎng)博士研究生2名(1名畢業(yè)，1名在讀)，碩士研究生2名，指導(dǎo)博士后1名，完成SCI收錄論文6篇，EI收錄9篇，其他論文4篇，全國(guó)性學(xué)術(shù)報(bào)告8人次;

(5)完成GC-IMS分析及應(yīng)用軟件系統(tǒng)的編制，獲得軟件著作權(quán)登記1項(xiàng)。在完成項(xiàng)目計(jì)劃任務(wù)的基礎(chǔ)上，項(xiàng)目組還將GC-IMS分析技術(shù)拓展到大米霉變的早期檢測(cè)、豬肉脯加工工藝的優(yōu)化及產(chǎn)品質(zhì)量一致性控制、中藥葛根粉的產(chǎn)地識(shí)別等方向。研究成果為諸如化工、環(huán)境、安全、藥材、生物技術(shù)等等行業(yè)對(duì)VOCs(mVOCs)的快速定性判別和定量檢測(cè)提供了理論基礎(chǔ)和實(shí)用經(jīng)驗(yàn)，為推廣GC-IMS聯(lián)用分析技術(shù)做出了貢獻(xiàn)。