【中國儀器儀表網(wǎng) 政策標(biāo)準(zhǔn)】《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB?2760-2024）等47項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和6項(xiàng)修改單，將于2024年8月8日正式實(shí)施。
在這些新標(biāo)準(zhǔn)中，GB4789.4-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)》尤為引人注目。相較于之前的GB 4789.4 -2016標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)準(zhǔn)在設(shè)備和材料、培養(yǎng)基和試劑、檢驗(yàn)程序和操作步驟等方面都進(jìn)行了修改和完善。
GB4789.4-2024標(biāo)準(zhǔn)變化亮點(diǎn)
亮點(diǎn)一：
乳粉樣品從混勻，改用室溫浸泡1小時(shí)后再進(jìn)行預(yù)增菌。
亮點(diǎn)二：
選擇性增菌培養(yǎng)基變更——使用RVS 替代SC 。
亮點(diǎn)三：
TTB選擇性增菌改為：低背景菌36 ℃±1 ℃，高背景菌42 ℃±1 ℃。
亮點(diǎn)四：
預(yù)增菌培養(yǎng)物、選擇性培養(yǎng)物可4℃冷藏不超過72h。
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